Nom du projet : Développement de la chaine de valeur de poisson d’eau douce
Localisation : Département des Plateaux, de la Cuvette et de la Likouala
Contexte : La pêche occupe une grande importance dans l’économie congolaise avec une contribution au Produit Intérieur Brut (PIB) estimée à 30 milliards de FCFA. La production halieutique moyenne annuelle de 60.000 tonnes place le Congo parmi les premiers pays de l’Afrique subsaharienne producteur de poisson d’eau douce.
Les Départements des Plateaux, de la Cuvette et de la Likouala produisent plus de 80% de cette production et constituent les grands bassins de production de poisson d’eau douce.
Au plan alimentaire, le poisson frais est l’une des principales sources de protéines accessibles aux petits revenus. Le poisson est particulièrement riche en éléments minéraux et oligo-éléments.
Il faut noter cependant que la filière poisson souffre de déficit de structures de conservation qui induit des pertes énormes par pourriture. Face à cette situation et pour bien conserver leur production, les pêcheurs du bassin du fleuve Congo utilisent plusieurs procédés de transformation.
En effet 90% du poisson capturé en zone continentale sont commercialisés sous forme transformée.
Il existe, grosso modo, deux types de transformation du poisson dans le bassin du fleuve Congo à savoir : le fumage et le salage-séchage.
Activités à mener : Les activités identifiées se résument au cours de trois prochaines années à :
▪ Développement de la technologie de salage séchage pour améliorer la qualité du poisson salé séché.
▪ Appui à la recherche pour une meilleure conservation du poisson transformé ;
▪ Facilitation à l’accès aux crédits de proximité à taux bonifié ;
▪ Vulgarisation des techniques modernes de fumage et de salage séchage ;
▪ Mise en place du circuit de commercialisation des produits de la pêche ;
▪ Appui aux activités de contrôle qualité des produit de la pêche ;
Durée : 3 ans
Estimation du Coût : A déterminer par une étude de faisabilité
Télécharger la fiche complète du projet en cliquant ici